本文立足于特醫(yī)食品的定義，分析特醫(yī)食品的目標(biāo)人群及其特點(diǎn)，用于業(yè)內(nèi)共同探討與產(chǎn)品設(shè)計。

一、特醫(yī)食品目標(biāo)人群

（1）進(jìn)食受限

進(jìn)食受到一定的限制，小到發(fā)燒導(dǎo)致的食欲不振，牙疼引起的無法咀嚼，大到病人需要承受大型手術(shù)導(dǎo)致短期內(nèi)無法進(jìn)食。凡是無法正常進(jìn)食的人群均可以使用特醫(yī)食品。特醫(yī)食品應(yīng)當(dāng)是易于食用的食品。

（2）消化吸收障礙

凡是消化吸收出現(xiàn)問題的人群，比如小編小時候經(jīng)歷過的急性腸炎，發(fā)病期間根本沒有任何進(jìn)食的可能，往往感覺身體被完全掏空，甚至渾身發(fā)冷，這種情況下如果能來上一瓶滲透壓剛剛好的特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)配方食品，想必就不會那么虛弱。有些先天性消化不良的孩子，適當(dāng)補(bǔ)充特醫(yī)食品，能夠有效促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，從而促進(jìn)孩子建立正常的消化系統(tǒng)。從這個層面來說，特醫(yī)食品一定是易于消化的食品。

（3）代謝紊亂

新陳代謝出現(xiàn)紊亂的病人，也需要特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。腎病病人由于腎功能的不足，往往伴隨著高磷血癥，高鉀血癥，高鈉血癥等等對礦物質(zhì)的代謝問題，這部分病人需要低磷、低鈉、低鉀的特醫(yī)食品，以維持其正常的營養(yǎng)需求。又比如苯丙酮尿癥的孩子，必須依靠嚴(yán)格無苯丙氨酸的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品維持生命。因此，特醫(yī)食品需要考慮患者的具體代謝狀況。

（4）特定疾病狀態(tài)人群

很多特定疾病狀態(tài)的人群，往往不同程度的伴隨著上述一種或者多種不同的狀態(tài)，比如：癌癥病人，糖尿病人，腎病病人，癲癇病人。也有一些特定疾病狀態(tài)看起來與前三種情況均不同，如：肥胖病人。特醫(yī)食品需要考慮到病人的特殊疾病狀態(tài)。

二、特醫(yī)食品目標(biāo)人群特點(diǎn)

（1）難以攝入均衡營養(yǎng)

特醫(yī)食品的目標(biāo)人群都有一個較為統(tǒng)一的特點(diǎn)，就是這部分人在攝入均衡營養(yǎng)方面存在困難。這也從一定層面揭示了特殊醫(yī)學(xué)用途食品，稱之為食品的本質(zhì)。就是要提供營養(yǎng)。

（2）人群基數(shù)大，但具特異性，需要合理歸類

特醫(yī)食品的潛在目標(biāo)消費(fèi)人群幾乎涵蓋了所有人，只是人們所處在不同的年齡段，身體和精神狀態(tài)下，對特醫(yī)食品的需求隨之改變。這就意味著特醫(yī)食品的種類注定非常繁多，精確到人群的配方設(shè)計會是特醫(yī)食品的發(fā)展方向。

（3）對產(chǎn)品口感與便捷性需求大

特醫(yī)食品存在廣譜適用性，但是由于需要攝入特醫(yī)食品的人群往往處于疾病狀態(tài)或者存在營養(yǎng)問題，因此，這部分人對產(chǎn)品口感與便捷性的要求更為突出，特醫(yī)食品的口感需要易于接受，產(chǎn)品包裝形式需要易于食用，以適合各種臨床與食用場景。

（4）具有食用“目的”，并需要達(dá)到一定“效果”

食用特醫(yī)食品的人群或者其醫(yī)生，是帶有一定食用“目的”的，他們需要通過食用特醫(yī)食品，從而達(dá)到某種臨床上的“效果”。因此特醫(yī)食品往往需要通過自身的“效果”從而使消費(fèi)者或者其醫(yī)生達(dá)成“目的”。這種目的往往是在營養(yǎng)方面，并且利于患者恢復(fù)的。

（5）需求往往需要專業(yè)人士開發(fā)

特醫(yī)食品的消費(fèi)人群對特醫(yī)食品往往不具備挑選和鑒別能力，因此，依賴專業(yè)人員的指導(dǎo)使用。

（6）消費(fèi)者教育

特醫(yī)食品的消費(fèi)者，往往需要經(jīng)過較好的教育宣講，從而提升意識，方便更好的接受與利用特醫(yī)食品。

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