本文分析了我國(guó) FSMP 臨床營(yíng)養(yǎng)管理現(xiàn)狀，指出需要規(guī)范FSMP 管理的原因；從臨床三要素出發(fā)，介紹了醫(yī)院在 FSMP 規(guī)范化管理方面進(jìn)行的實(shí)踐；并從政府、人才及醫(yī)院三個(gè)角度就如何規(guī)范 FSM 臨床應(yīng)用進(jìn)行了思考。

近幾年，我國(guó)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（Food for special medical purpose，F(xiàn)SMP）的審批上市進(jìn)入了快車道，截止目前，已有 58 款特醫(yī)產(chǎn)品獲準(zhǔn)注冊(cè)，一定程度上緩解了我國(guó)臨床 FSMP 產(chǎn)品供給不足的現(xiàn)狀。隨著 FSMP 逐步進(jìn)入臨床，由于長(zhǎng)期缺乏統(tǒng)一的管理，其臨床應(yīng)用及管理不規(guī)范的問題逐步顯現(xiàn)出來(lái)，嚴(yán)重影響了 FSMP 在臨床的應(yīng)用推廣及治療效果。本文就我國(guó) FSMP 臨床應(yīng)用問題及未來(lái)管理思路進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。

1.我國(guó)特醫(yī)食品臨床需求及應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1臨床營(yíng)養(yǎng)治療供需差距巨大，需加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人均壽命明顯上升，疾病譜和死亡譜正在發(fā)生變化。高血壓，糖尿病，心腦血管疾病，腫瘤等慢性非傳染性疾病的發(fā)生率、死亡率不斷上升。營(yíng)養(yǎng)措施在這些疾病的預(yù)防和治療中都起著至關(guān)重要的作用。2017 年我國(guó)老齡人口已達(dá) 2.41 億，占比 17.3%，2050 年將達(dá) 4.79 億，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求將與日俱增[1]。2018 年，我國(guó)醫(yī)療機(jī)構(gòu)住院人數(shù)超過 2.6 億。蔣朱明教授曾報(bào)道：我國(guó)大型醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率為35.5%；中小型醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率為 33.8%，住院患者需行營(yíng)養(yǎng)治療的患者約 8000 萬(wàn)人次，而實(shí)際接受營(yíng)養(yǎng)治療的比例不足 1%。目前我國(guó)患者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)的需求和供給服務(wù)差距巨大。

1.2政策驅(qū)動(dòng)特醫(yī)產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展

中國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模約占世界的 1%，但老齡化社會(huì)的到來(lái)促進(jìn)了特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)的實(shí)際需求，平均年增速超過 37%，預(yù)計(jì)今年增長(zhǎng)率仍會(huì)超出 20%。

為滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì) FSMP 產(chǎn)品的需求，政府大力發(fā)展特醫(yī)食品，建立與國(guó)際接軌的相關(guān)配套的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，并頒布實(shí)施了多個(gè)與特醫(yī)食品相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)完善行業(yè)規(guī)范、提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)該領(lǐng)域的監(jiān)督管理和規(guī)范市場(chǎng)行為具有積極意義，使疾病人群受益，截至目前，已有 58 款產(chǎn)品獲得特醫(yī)食品注冊(cè)批文。

隨著特醫(yī)食品逐步進(jìn)入市場(chǎng)，其規(guī)范化的臨床應(yīng)用是保障患者能否最終受益的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017~2030)中對(duì)FSMP 臨床應(yīng)用提出了明確要求：推動(dòng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和治療膳食的規(guī)范化。

1.3國(guó)內(nèi)住院患者特醫(yī)食品使用極不規(guī)范

由于營(yíng)養(yǎng)治療意識(shí)，臨床監(jiān)管不到位等諸多因素的影響，國(guó)內(nèi)特醫(yī)食品臨床應(yīng)用存在諸多問題。比如： 

1.3.1腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)使用比例倒置：國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)支持的情況相比，發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)治療的比例為 10:1，而我國(guó)的為 1:(5~15)，EN/PN 比例倒置；臨床醫(yī)師對(duì)于 PN 的熟知度遠(yuǎn)超 EN，普遍缺乏對(duì) EN 臨床應(yīng)用的知識(shí)； 

1.3.2腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療覆蓋率極低：以我院為例，2018 年住院患者 26.4 萬(wàn)人次；篩查率為28.2%；若按照大型醫(yī)院 30%的營(yíng)養(yǎng)不良率計(jì)算，有 7.92 萬(wàn)人次需要營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；營(yíng)養(yǎng)干預(yù)率僅為 15%； 

1.3.3腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)癥掌握欠佳：內(nèi)科患者存在明顯的營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)用不足，而外科則存在營(yíng)養(yǎng)支持過度，臨床醫(yī)師缺乏營(yíng)養(yǎng)治療的系統(tǒng)培訓(xùn)。 

1.3.4大處方和貴處方開始冒頭，造成了醫(yī)療資源的浪費(fèi)； 

1.3.5 使用后暫停率較高，我院統(tǒng)計(jì)過去半年腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)終止率為 12.26%, 使用 6 天內(nèi)暫停的人數(shù)高達(dá) 75.19%。

2.FSMP 臨床規(guī)范化管理實(shí)踐 

由于患者端的巨大需求，特醫(yī)市場(chǎng)發(fā)展極為迅速，但目前臨床應(yīng)用極不規(guī)范，故亟需加強(qiáng)對(duì)特醫(yī)食品臨床應(yīng)用的規(guī)范化管理。近幾年，我院在此方面做了很多積極的探索。 

2.1 成立專門的管理部門 

根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品臨床應(yīng)用規(guī)范》的要求，由醫(yī)療副院長(zhǎng)牽頭成立了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品管理委員會(huì)，承擔(dān)院內(nèi)特醫(yī)日常管理工作。負(fù)責(zé)對(duì)特醫(yī)食品的遴選、儲(chǔ)存、處方審核、臨床效果評(píng)價(jià)、不良事件登記及退出實(shí)施規(guī)范化管理。具體工作職責(zé)包括指導(dǎo)制定、調(diào)整《醫(yī)院基本特醫(yī)食品目錄》，建立特醫(yī)食品引進(jìn)評(píng)審制度，制定新品引進(jìn)規(guī)則并負(fù)責(zé)對(duì)新品的評(píng)審工作。指導(dǎo)、檢查全院臨床合理規(guī)范使用特醫(yī)食品，實(shí)施日常監(jiān)督和檢查工作。組織評(píng)價(jià)特醫(yī)食品的臨床療效及不良反應(yīng)，提出淘汰品種意見。 

2.2 建立全流程三要素（產(chǎn)品、醫(yī)務(wù)人員、患者）管理模式 

2.2.1 產(chǎn)品管理 

特膳管理委員會(huì)針對(duì)產(chǎn)品制定了引進(jìn)和退出管理制度、供應(yīng)商與價(jià)格管理制度、患者自帶特醫(yī)食品管理制度、特醫(yī)食品供應(yīng)目錄管理制度、患者自帶特醫(yī)食品的管理制度等。針對(duì)醫(yī)務(wù)人員制定了廉潔購(gòu)銷協(xié)議。 

2.2.2 處方監(jiān)管

針對(duì)營(yíng)養(yǎng)處方權(quán)混亂，我院建立了處方審核機(jī)制，要求 FSMP 處方應(yīng)由醫(yī)療機(jī)構(gòu)注冊(cè)的醫(yī)師或臨床營(yíng)養(yǎng)（醫(yī)）師開具，處方應(yīng)符合以下規(guī)范：

①安全性：有無(wú)使用禁忌等；

②有效性：明確有用的配方；

③適用性：包裝形式，制劑劑型，形態(tài)等；

④經(jīng)濟(jì)性：考慮患者經(jīng)濟(jì)能力；

⑤個(gè)體化：考慮年齡，疾病類別，疾病階段等；

⑥考慮患者意愿及倫理問題。

為加強(qiáng)規(guī)范臨床特醫(yī)處方，我們建立了短、中、長(zhǎng)期的培訓(xùn)機(jī)制。短期通過舉辦包括主任培訓(xùn)班和營(yíng)養(yǎng)技能培訓(xùn)班和 3-5 天的參觀學(xué)習(xí)，由省級(jí)臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心考核合格后頒發(fā)“特醫(yī)食品臨床應(yīng)用資格證書”；中期通過 3-6 個(gè)月進(jìn)修學(xué)習(xí)，或?qū)⑴R床營(yíng)養(yǎng)作為醫(yī)生規(guī)范化培訓(xùn)的一部分；長(zhǎng)期可參加 2 年的臨床營(yíng)養(yǎng)師規(guī)范化培訓(xùn)。

各醫(yī)療機(jī)構(gòu)要制定特醫(yī)食品臨床營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥、禁忌癥和停用指征。特醫(yī)食品可用于已經(jīng)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)或營(yíng)養(yǎng)不良者，存在攝入不足或不能、不愿但胃腸功能相對(duì)正常者，或者有部分胃腸道功能受損者以及存在意識(shí)障礙的患者；而胃腸道功能異常或無(wú)法經(jīng)胃腸道給予營(yíng)養(yǎng)支持者屬于禁忌癥，如嚴(yán)重的失代償短腸綜合征、高流量腸瘺、嚴(yán)重嘔吐、腹瀉者、完全性腸梗阻者、嚴(yán)重腹腔內(nèi)感染、危重癥血流動(dòng)力學(xué)不穩(wěn)定者等。

除掌握適應(yīng)癥和禁忌癥之外，作為營(yíng)養(yǎng)師還應(yīng)掌握好特醫(yī)的停用指針，如患者因疾病進(jìn)展導(dǎo)致消化道出血/梗阻，嚴(yán)重腸道不耐受癥狀如嚴(yán)重嘔吐、腹瀉等，無(wú)法耐受特醫(yī)食品，應(yīng)及時(shí)暫停使用；或當(dāng)患者已能通過正常飲食滿足目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)需求時(shí)應(yīng)停止使用。

隨著新批準(zhǔn)的特醫(yī)食品越來(lái)越多，F(xiàn)SMP將成為患者營(yíng)養(yǎng)治療的主流產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)部門的要求FSMP醫(yī)囑應(yīng)進(jìn)入醫(yī)療流程，在HIS系統(tǒng)中留痕。未來(lái)應(yīng)建立FSMP規(guī)范化應(yīng)用的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，基于此開發(fā)類似于藥品的FSMP處方審核系統(tǒng)，對(duì)不合規(guī)的處方建立預(yù)警和處理機(jī)制。

2.2.3 配制配送 

配制室應(yīng)按照等級(jí)醫(yī)院要求建設(shè)，符合十萬(wàn)級(jí)凈化標(biāo)準(zhǔn)，我院已將配制安全已納入了院感的檢查，并制定了專門的考核指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)，考核結(jié)果作為年終績(jī)效的重要參考。針對(duì)配制人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理和培訓(xùn)，明確配送人員職責(zé)及流程，強(qiáng)化配制室及人員的檢查，制定質(zhì)控和追責(zé)制度。

隨著家庭營(yíng)養(yǎng)管理需求逐步增加，我院已將病情穩(wěn)定的患者納入了遠(yuǎn)程營(yíng)養(yǎng)管理系統(tǒng)，，特醫(yī)食品的物流配送也可直接到家。未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院快速興起，特醫(yī)食品的應(yīng)用必將快速延伸到院外，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)和物流將成為將來(lái)營(yíng)養(yǎng)管理的必然趨勢(shì)[13]。

2.2.4 用后反饋 

醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)接受FSMP治療的患者進(jìn)行規(guī)范化的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)治療方案，同時(shí)針對(duì)可能發(fā)生的不良反應(yīng)事件，建立逐級(jí)上報(bào)流程及處理預(yù)案。2018年，我省質(zhì)控中心發(fā)布了《四川省FSMP臨床規(guī)范化應(yīng)用管理辦法（試行）》以指導(dǎo)全省特醫(yī)食品的合理應(yīng)用。

如果出現(xiàn)不良反應(yīng)事件，如過敏反應(yīng)、食物中毒、導(dǎo)致嚴(yán)重不良結(jié)局等，應(yīng)及時(shí)上報(bào)到醫(yī)院相關(guān)管理部門，并上報(bào)衛(wèi)生行政部門，最大程度降低危害，并建立對(duì)醫(yī)務(wù)人員和企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)控和追責(zé)制度。我院于2018年建立了全國(guó)第一個(gè)FSMP臨床應(yīng)用不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)平臺(tái)，并依托四川省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心為平臺(tái)，對(duì)13個(gè)質(zhì)控分中心54家醫(yī)院進(jìn)行監(jiān)管。

目前各級(jí)醫(yī)院已上報(bào)各種不良反應(yīng)206例，不良反應(yīng)的類型以腹瀉最為常見，占35. 14%，其次為嘔吐( 22. 30% ) 和口感( 20.95% )[14]。說(shuō)明實(shí)施FSMP的臨床應(yīng)用監(jiān)管十分有必要。2018年由省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特食處組織專家撰寫了《四川省FSMP不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)管理辦法》，這將極大促進(jìn)我省特醫(yī)食品臨床應(yīng)用的規(guī)范化管理。

3.FSMP 臨床規(guī)范化管理的思考 

3.1 政府加快標(biāo)準(zhǔn)和政策出臺(tái)

目前，我國(guó)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品魚龍混雜，有 90年代就批準(zhǔn)的藥品，有常年按照FSMP 使用的固體飲料，也有近 2 年新批準(zhǔn)的 FSMP；在藥房、臨床營(yíng)養(yǎng)科、醫(yī)院食堂甚至院外周邊藥店/超市等不同地點(diǎn)銷售，給醫(yī)生/臨床營(yíng)養(yǎng)師醫(yī)囑造成了很大的困擾，患者購(gòu)買也遇到很大的麻煩，造成了類似“郴州固體飲料冒充奶粉”事件頻發(fā)。

隨著特醫(yī)食品的產(chǎn)品越來(lái)越健全，政府有關(guān)部門應(yīng)適時(shí)出臺(tái)特醫(yī)食品及類似產(chǎn)品的銷售管理規(guī)定，避免同類產(chǎn)品出現(xiàn)了不同監(jiān)管辦法，被不法商販打擦邊球。

3.2 建立健全營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)體系

學(xué)科發(fā)展可促進(jìn)特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而人才培養(yǎng)是學(xué)科持久發(fā)展的根本。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)和臨床實(shí)際需求嚴(yán)重脫節(jié)，規(guī)范化培訓(xùn)等繼續(xù)教育幾乎為零。只有做好本碩博等高等教育及規(guī)范化培訓(xùn)機(jī)制，才能真正培養(yǎng)出臨床需求的人才，才能開好特醫(yī)食品處方，讓 FSMP 發(fā)揮最大的效益，使患者受益。

3. 3 加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理意識(shí) 

長(zhǎng)期以來(lái)臨床營(yíng)養(yǎng)在醫(yī)療機(jī)構(gòu)都被認(rèn)為是邊緣學(xué)科，對(duì)FSMP 更是知之甚少。隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施，以及藥品器械零加成落地，F(xiàn)SMP成為極少數(shù)人群謀利的新媒介，醫(yī)療機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)更應(yīng)高度重視FSMP臨床應(yīng)用的規(guī)范化管理，成立專門的管理部門，建立一系列的監(jiān)管制度和配套的信息化系統(tǒng)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)提升醫(yī)療人員實(shí)施規(guī)范化臨床營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)和水平和廉政風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，注重產(chǎn)品后效評(píng)價(jià)，提高臨床診療服務(wù)水平，改善患者臨床結(jié)局，減少醫(yī)療費(fèi)用，促進(jìn)全民健康。

作者：石磊，楚辭，饒志勇，胡雯等

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特醫(yī)食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品